Recette Facile : GâTeau à éTages GéNoise RéUssi à Tous Les Coups
Recette facile : Gâteau à étages génoise réussi à tous les coupsRecette,facile,Gâteau,étages,génoise,réussi,tous,coupsrecette gâteau à étage génoise, recette gâteau à étage génoise chocolat, recette gâteau à étage génoise marmiton, recette génoise pour gâteau à étage, recette génoise pour gâteau à étage marmitonVous rêvez d'un gâteau à étages grandiose et savoureux ? Découvrez notre recette de génoise moelleuse et aérienne, la base parfaite pour vos créations les plus élaborées.
Les biscuits secs, les gâteaux trop denses ou les crèmes qui s'affaissent peuvent ruiner vos rêves de pâtisserie. Mais avec notre génoise, vous pouvez oublier ces déceptions et vous concentrer sur la joie de créer un gâteau à étages qui épatera vos invités.
Notre recette vous guidera pas à pas pour obtenir une génoise parfaite, légère et aérée, capable de supporter le poids de vos décorations les plus lourdes. Avec son goût neutre et sa texture veloutée, elle se mariera à merveille avec toutes les garnitures et glaçages que vous choisirez.
En suivant nos instructions détaillées, vous maîtriserez les techniques essentielles pour réussir une génoise à coup sûr. De la préparation des ingrédients à la cuisson et au refroidissement, nous vous dévoilerons tous les secrets pour obtenir un gâteau digne des plus grandes pâtisseries.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 125 ml de lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la levure chimique tamisées, puis le beurre fondu et le lait.
- Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Crème au beurre :
- 250 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
- Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Ajouter le sucre glace petit à petit en continuant de fouetter.
- Ajouter l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que la crème soit homogène.
Montage du gâteau :
- Couper le gâteau en trois disques.
- Tartiner le premier disque de crème au beurre.
- Poser le deuxième disque sur le premier et tartiner de crème au beurre.
- Poser le troisième disque sur le deuxième et tartiner de crème au beurre.
Décoration :
- Chocolat fondu
- Fruits frais
- Chantilly
- Pâte à sucre
Vous pouvez décorer votre gâteau à votre guise, selon vos envies et vos préférences.
Conseils :
- Pour un gâteau plus moelleux, laissez-le reposer quelques heures avant de le garnir.
- Si vous n'avez pas de moule à manqué, vous pouvez utiliser un moule à charnière ou un moule à cake.
- Pour un gâteau plus haut, doublez les proportions des ingrédients.
Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=gâteau+à+étage+génoise
Recette gâteau à étage génoise : La base de vos pâtisseries
Le gâteau à étage génoise est un classique de la pâtisserie française. Léger et moelleux, il est parfait pour être garni de crème au beurre, de ganache ou de fruits frais. Voici la recette de base pour réaliser un gâteau à étage génoise parfait.
Recette gâteau à étage génoise : Les ingrédients
Pour réaliser un gâteau à étage génoise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 125 ml de lait
Recette gâteau à étage génoise : La préparation
La préparation du gâteau à étage génoise est très simple. Il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la levure chimique tamisées, puis le beurre fondu et le lait.
- Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Recette gâteau à étage génoise : La garniture
Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le garnir de la crème de votre choix. Voici quelques idées de garnitures :
- Crème au beurre
- Ganache au chocolat
- Fruits frais
- Confiture
- Crème pâtissière
Recette gâteau à étage génoise : Le montage
Une fois le gâteau garni, il ne vous reste plus qu'à le monter. Pour cela, il suffit de superposer les disques de gâteau les uns sur les autres en les séparant par une couche de crème. Vous pouvez ensuite décorer le gâteau à votre guise, selon vos envies et vos préférences.
Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=gâteau+à+étage+génoise+garniture
Recette gâteau à étage génoise : Les astuces
Voici quelques astuces pour réussir votre gâteau à étage génoise :
- Pour un gâteau plus moelleux, laissez-le reposer quelques heures avant de le garnir.
- Si vous n'avez pas de moule à manqué, vous pouvez utiliser un moule à charnière ou un moule à cake.
- Pour un gâteau plus haut, doublez les proportions des ingrédients.
Recette gâteau à étage génoise : Les variantes
La recette de base du gâteau à étage génoise peut être déclinée de nombreuses façons. Voici quelques variantes :
- Gâteau à étage génoise au chocolat : Ajoutez 50 g de cacao en poudre à la pâte.
- Gâteau à étage génoise aux fruits : Ajoutez des fruits frais ou des fruits confits à la pâte.
- Gâteau à étage génoise au caramel : Ajoutez du caramel au beurre salé à la garniture.
- Gâteau à étage génoise à la crème au beurre américaine : Remplacez la crème au beurre française par une crème au beurre américaine, plus dense et plus sucrée.
Recette gâteau à étage génoise : Conclusion
Le gâteau à étage génoise est un dessert facile à réaliser et délicieux. Il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour se faire plaisir. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la décliner selon vos goûts !
